Stripsy KFC

STRIPSY KFC

Dużo osób zastanawia się jak robią różne dania w KFC. Nie jest to takie trudne, a odtworzone danie w domu jest o wiele zdrowsze, mniej chemiczne, tańsze, jest tego więcej i nie trzeba jechać do restauracji KFC!

Stripsy to smażone kawałki kurczaka w pysznej, chrupiącej panierce. Brzmi świetnie, prawda? ; )

SKŁADNIKI:

• podwójna pierś z kurczaka (50 dag)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• szczypta słodkiej papryki

PANIERKA:

• Mąka pszenna

DODATKOWO:

•  Olej do smażenia

 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję wzdłuż na paski o grubości ok. 0,5 cm.

Przekładam pokrojone mięso do miski, posypuję przyprawami solą, słodką papryką oraz pieprzem cayenne. Całość mieszam rękami, aż przyprawy dokładnie obtoczą kurczaka.

 

Gęste ciasto naleśnikowe: Do kubka wbijam jajko, dodaję sól, pieprz cayenne, słodką paprykę, mąkę i mleko. Miksuję wszystko za pomocą blendera przez kilka minut, aż masa będzie jednolita, przypominająca gęste ciasto naleśnikowe i będą widoczne pęcherzyki powietrza (masa będzie dobrze napowietrzona).

Do miski z mięsem wlewam ciasto naleśnikowe, mieszam łyżką, aż każdy kawałek kurczaka pokryje się ciastem. 

Do miski przesiewam ok. 1,5 szklanki mąki. Do pojemnika z mąką wkładam po kilka paseczków kurczaka w cieście i potrząsam pojemnikiem, aby mąka pokryła mięso. Za pomocą szczypców wykładam obtoczone w mące mięso na deskę.

W głębokiej patelni lub we frytkownicy rozgrzewam olej do temperatury 180*C. Na rozgrzany tłuszcz wkładam partiami (po kilka pasków) kurczaka i smażę kilka minut na średnim ogniu na złoty kolor.

Usmażone stripsy osączam na papierowym ręczniku. Podaję na ciepło z sosem czoskowym i/lub pomidorowym oraz frytkami.