Blok Czekoladowy

Blok Czekoladowy

Podobno ten deser istniał już za czasów PRL-u. Niektórzy pamiętają go jako smak dzieciństwa ;) Co jest potrzebne aby odtworzyć ten wspaniały smak? Przede wszystkim należy zaopatrzyć się w mleko w proszku. Powinno ono być miałkie jak mąka i pełne. Samego bloku czekoladowego nie zjecie za dużo, bo jest okropnie syte i słodkie. Ale to chyba dobrze? :)

SKŁADNIKI:

• 200 g margaryny (4/5 kostki)
• 220-250 g (około szklanki) cukru
• 4 łyżki kakao
• 125 ml (pół szklanki) wody
• 1 cukier waniliowy - opakowanie 16 g
• 400 g mleka w proszku
• 1-1,5 opakowania herbatników
• rodzynki, orzechy włoskie (według uznania)

SPOSÓB WYKONANIA:

Margarynę topimy w garnku, dodajemy cukier, cukier waniliowy i podgrzewamy (około 10 min.) mieszając tak, aby cukier zaczął się rozpuszczać. Dodajemy kakao. Kontynuujemy podgrzewanie, dodajemy wodę. Wodę należy dolewać delikatnie tak aby masa nie pryskała. Całość gotujemy przez kilka minut. W efekcie powinniśmy uzyskać jednolity syrop. Otrzymaną masę studzimy tak aby była letnia. Jest to bardzo ważne aby syrop przed dodaniem mleka w proszku został dobrze ostudzony. Dodanie mleka do gorącego syropu spowoduje, że z syropu wydzieli się tłuszcz, który będzie zbierał się na powierzchni bloku! 

W tym czasie możemy przygotować dodatki: pokruszyć na ćwiartki herbatniki, obrać i rozgnieść orzechy włoskie, sparzyć i odcedzić rodzynki. Dodajemy mleko w proszku. Masa staje się gęsta więc do mieszania trzeba zaopatrzyć się w solidną łyżkę. Na koniec dodajemy herbatniki, orzechy i rodzynki. Ciepłą masę wkładamy do tortownicy lub na blachę. Wkładamy do lodówki lub zostawiamy w zimnym pomieszczeniu. Po kilku godzinach gdy blok stwardnieje jest gotowy do spożycia.